早在古代 就有 “一谷补一 脏”的说法 。 五谷杂粮是《黄帝内经 》中记载的“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍"，而在《孟子滕文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽"，再者就是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，共47种。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即"悬、藤、根、角、穗"。
吃五谷杂粮有哪些好处？
1、有助于排毒
五谷杂粮中含有大量的植物纤维，是一种不可消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。如果食物中缺乏植物纤维，残留物减少，很容易导致便秘，伴有代谢紊乱、肤色暗沉、呼吸、痤疮。五谷杂粮中的植物纤维能促进肠道内的食物残渣和毒素运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅，增强代谢功能，达到排毒的作用，令皮肤变得光亮。
2、可以抗痛经
痛经与女性体内缺乏镁元素有关系。另外，镁还能影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪紧张，以致增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生的概率增加。有很多粗粮是含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。
建议痛经的女性朋友在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠，除此之外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。
3、可以抗衰老
精制的糖在一定程度上是人类衰老的“元凶 ”。粗粮富含B族维生素、多种矿物质和膳食纤维，能清肠解毒 ，滋润肌肤 ，保护心血管系统 ，促进消化，增强骨骼 。
4、可以瘦身
五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。
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