100种简单早餐粥做法

　　1：香菇鸡肉粥

　　食材：大米、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、食用油、盐、鸡粉

　　做法：

　　1、准备食材。

　　2、把大米稍微用温水泡一下，把胡萝卜，香菇切成碎，鸡胸肉切蓉。

　　3、在锅里倒入食用油，待油热后将鸡肉茸，胡萝卜碎和香菇碎下入锅中翻炒。

　　4、把泡好的大米也倒入锅中一起翻炒，炒至大米与食材的味道融合。

　　5、在锅中加入高汤(家里没有高汤，我就在水里加入了少许鸡粉提味)。

　　6、待到大米煮至粘稠，加入少许盐调味即可出锅喽。

　　2：生滚鸡蛋粥

　　食材：鸡蛋一个、刚煮好的稀饭一碗、生抽、芝麻油、盐

　　1、煮一锅稀饭备用。

　　2、在碗里打好鸡蛋，倒入少许生抽和芝麻油，视口味轻重再加少许盐，拌匀。

　　3、迅速将刚出锅的稀饭盛入碗中，拌匀，盖上盖子焖5-10分钟。

　　4、揭盖，开吃。

　　3：牛奶南瓜粥

　　食材：牛奶200ml、南瓜200g、水100ml

　　做法：

　　1、南瓜洗净去皮，切成小块备用。

　　2、待水开后入锅，蒸10分钟。

　　3、南瓜蒸至绵软即可，可以用筷子试试能不能扎进去，如果很软很通透一下子就扎进去了，说明蒸好了，然后拿出南瓜稍微晾凉一些。

　　4、把南瓜块放入料理机中加水搅成泥状。

　　5、小奶锅中倒入200ml牛奶。开小火慢慢煮。

　　6、牛奶开始冒小气泡时，把搅好的南瓜泥倒入牛奶中。

　　7、一定要开小火，并且不停搅拌，不停搅拌，否则很容易会糊锅。

　　8、喜欢奶香的朋友可以在最后再加入奶油。

　　9、完成，可以享用了。

　　4：皮蛋瘦肉粥

　　食材：大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量、盐适量、鸡精1/4勺、料酒1/2勺、

　　淀粉1/2勺、香油1小勺

　　做法：

　　1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

　　2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

　　3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

　　4、皮蛋剥皮，切成小丁。

　　5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

　　6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

　　7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

　　8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

　　5：蔬菜粥

　　食材：米一小把、胡萝卜三分之一、洋葱三分之一、黄瓜一半、姜3片、鱼肉火腿1根、盐少许、香油5滴

　　做法：

　　1、将洗好的米加入适量的水放入砂锅里。

　　2、将所有的材料切丁，姜切成末。

　　3、米煮开后要经常搅拌，煮了10分钟以后。

　　4、放入洋葱丁和胡萝卜丁还有姜，搅拌，煮5分钟后。

　　5、放入火腿肠煮5分钟，最后放入黄瓜，煮5分钟左右。

　　6、煮粥的时候适时添加水，临出锅的前3分钟放入盐搅拌均匀，关火。

　　7、最后滴入香油，搅拌！就可以开动啦。
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