冬季养生药膳粥大全
药膳
食疗是中国传统医术和烹饪经验相结合的产物。这是一种“寓医于食”，既以药食，又以物服药，药借食药，食助药威，两者相得益彰。
在周礼上记载的是“食医”。食医主要负责调配周天子的“六餐”、“六餐”、“六餐”、“百味”、“百味”、“百味”等。饮食医师所做的工作和现代营养医师的工作相似，同时书中也介绍了其它食疗疗法。
在《周礼·天官》中也记载了疾医提倡“五味、五谷、五脏、养其病”。加用生骨汤、生津止渴、生津止渴、生津止渴、生津止渴、生津止渴等等。以上观点已成为非常成熟的食疗原理。
有关资料显示，中国早在西周时期就已具备了丰富的药膳知识，并出现了专门从事药膳应用的专门人才。
猪肚汤可以用栗桃猴菇来治疗。
食材
板仁、核桃仁各100克，猴头菇2个(大约50克)，香菇6个，胡椒15个，红枣3个，生姜3个，猪肚1个(约750克)，火腿肉50克。
做法
首先，用生粉、花生油处理猪肚，清洗干净，切大块；猴头菇、香菇泡发，洗干净，猴头菇切成小块，香菇对半切开；火腿肉洗净，切薄片；红枣劈开，去核；胡椒压碎。
接着，再将洗净的材料与其它材料一齐放入锅中，加入清水2500毫升，白酒少许，以武火煮开，改以文火煮1.5小时，精盐调味。
功用
在这道菜中，栗子仁是一种很好的滋补品，具有补肾强筋的作用，能起到很好的保健作用，而且还能起到很好的保健作用。猴头菇具有润肠的功效，具有很好的滋补作用，具有很好的滋补作用；香菇的性味甘平，具有很好的滋补作用，具有很好的滋补作用；功劳补虚损，健脾胃的猪肚，性味甘咸温，功善健脾开胃，滋肾益精，补气养血的火腿肉；枣以调和脾胃，再加上性味辛热的胡椒，既可温中散寒、下气、消痰，又可消除猪肚的腥味。
其烹调范围广，味美可口，汤性温和，有很好的补益脾肺、补气血、散寒暖胃、补肾益精、理气化痰等作用，适合一般人群服食以御冬寒。还能起到辅助治疗作用，如脾胃虚寒、食少纳呆、肺肾两虚、咳喘痰稀等。
可以在医生指导下服用参芪怀菇鸡汤。
食材
以党参30克，黄芪15克，怀山药，枸杞子各30克，猴头菇100克，红枣6枚，姜3片，黄鸡1只左右。
做法
将黄雌鸡宰杀洗净，切成块状，放入沸水中略烫，捞出洗净，洗净，加水浸1小时，冲净，切厚片；红枣劈核。
接着，再将洗净的材料与其它材料一齐放入锅中，加入清水3000毫升，白酒少许，以武火煮开，改以文火煮2小时，精盐调味。
功用
在此汤料中，党参性味甘平，善于健脾益肺，养血生津；黄芪性味甘微温，长于补气升阳，生津养血；怀山药的性味甘平，功好补脾养胃，补肾涩精；枸杞子性味甘平，善能滋补肝肾，益精目；猴头菇味甘平，有健脾养胃安神的作用；配以性味甘温，功以温中益气，益精补髓的黄雌鸡；性味甘温的红枣，既可补中益气，养血安神，与生姜同用，又可调和脾胃。
本品具有很好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋补肝肾、益精填、养心安神等功效，适合冬季一般人群服食。对脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、面色萎黄、短气乏力、头晕目眩、腰膝酸软等症都有辅助治疗作用。
Tips
中国中医科学院望京医院脾胃病科魏玮主任提醒大家：最好的养生就是吃好每一餐，不吃早不吃饱，避免生冷，吃熟食熟食，睡得好，心情舒畅，切忌焦躁不安。
