1. 猪肚汤
　　制作方法：新鲜猪肚一个洗净，将胡椒10g放入猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅文火炖熟，汤中放入少许盐、芫荽调味，炖熟后弃胡椒，食猪肚饮汤。
　　作用及适用人群：温中健脾，和胃止痛。中医讲究取类比象，以形养形，猪肚与人体胃肠道相似，且胡椒温中散寒，芫荽健胃，

　　此药膳尤为适用于脾胃虚寒患者，主要表现为：胃脘痛敷热水袋可稍缓解，喜温饮，食冷则胃痛不适，手脚冰凉怕冷，舌淡苔白。

　　2. 山药莲子瘦肉汤
　　制作方法：山药100g去皮切片，莲子80g清水泡软，瘦肉150g切片，葱、盐适量。
　　将莲子、瘦肉放入砂锅内炖至半熟，放入山药，肉熟汤成放入葱、盐。
　　作用及适用人群：健运脾胃。中医认为：山药能补肺脾肾气，益肺脾肾阴；莲子能养心补脾止泻；瘦肉为血肉有形之品，亦有补益之功。
　　此药膳药性平和，适用于脾胃气虚的患者，主要表现为平时易疲劳乏力、腹泻等。
　　此外，笔者在门诊过程中遇到脾胃虚弱的患者，常嘱其煮小米粥，炒菜时适当放入几片生姜，笔者认为“小米、生姜为养胃第一品”。
　　中医认为：“肾为先天之本，脾胃为后天之本，后天滋养先天”，顾护好脾胃是养生之本。

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