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煎中药时，往往因为加水过少、火力过猛或忘了煎煮时间，使药汁煎干，甚至药物煎糊。于是有人二煎时多加些水，以为可以把头煎的药量熬出来。这种做法是错误的。对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。
而有些药物煎糊以后，产生了其他功效，如荆芥是解表药，煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能;还有如蒲黄用于活血，而煎糊后蒲黄炭则止血，作用恰恰相反。
因此，煎药应当注意水量、火候、时间，以免煎干甚至煎糊。一旦煎糊的中药，千万不要服用，干脆倒掉重新买一服。如果继续服用失去药效的药物，不仅不能治病，而且还会耽误病情;至于服用了药性改变的药物，药不对症，则会加重病情，可能会造成严重的不良后果。
下面告诉大家正确的煎药方式
1.把抓回的中药放入砂锅里，然后加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟。
2.加水没过药物，在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约20分钟，称为头煎药。
3.第二遍熬制时，可以加温水，加的水应是第一次的一半。也是熬20分钟左右，称为二煎药。
4.在倒中药时，一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的，这样中药不易与器具发生化学反应。
此外，如果水多的话可以多熬一会，但是切记一定不要把中药熬干了。
煎中药糊了还能喝吗
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