01
苦瓜：清心明目
苦瓜虽苦，却是清心的好物。
苦瓜不仅可除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，它富含的脂蛋白和维生素C还可增强人体免疫功能。
临床证明，苦瓜对淋巴瘤和白血病具辅助食疗功效，而苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，可以辅助降血糖，是糖尿病患者的理想食品。
拌苦瓜
鸡胸肉切丝，苦瓜去瓤子，竖切为细条。苦瓜焯水，鸡丝入锅，捞出后，加上葱白丝、食盐、白醋、麻油或椒油，拌匀即可食。有清热润燥、养阴止渴之功效。
02
韭菜：提高免疫力
吃完韭菜，如果冲旁边的人哈气，保不准就被扇了巴掌。
韭菜含较多的膳食纤维，能增进肠胃蠕动，保持大便通畅，可预防便秘。
韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，还可以帮助提高免疫力，降低血脂。
韭菜炒胡桃仁
胡桃仁开水浸泡去皮，韭菜洗净切段。麻油入锅，烧至七成热时放入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、盐，翻炒熟。补肾助阳、温暖腰膝。
03
芹菜：提高食欲
芹菜的味很怪。怪道养生君不知用什么词来形容（如有好词，欢迎留言告
知），但芹菜性微寒。味甘苦，有提高食欲，预防坏血病，利尿，健胃。
杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。
芹菜炒香菇
芹菜去叶根洗净切段，香菇泡发，煸炒芹菜，后加入香菇片，迅速炒匀后加酱油，淋上干淀粉、醋、味精和水勾兑的芡汁即可。佐餐食之，清热平肝、益气活血，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
延伸阅读芹菜叶的营养比劲丰富的多。以100克可食部分计算。除菜梗钙含量是芹菜的2倍外，其他所有营养元素。菜叶都以数倍的优势将菜梗抛在身后。
04
香菜却风散寒。
随叫香菜，但对很多人来说它一点儿都不香。
香菜性温，味辛，入肺，脾两经。可醒脾和中发散透疹。主治麻疹透发不快
食物积滞，胃口不开。感冒头痛，牙齿疼痛等症。
香菜牛肉粥
粳米煮成粥后，加入熟牛肉末，生姜末，橘皮（切碎），食盐、味精适量，再煮沸，最后加入香菜末，拌匀即可。适用风寒头痛、消化不良等症。
05
香椿：补阳抗衰
香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净切碎，豆腐杵捣成豆腐渣，将豆腐渣炒透后调味，加入香椿芽炒熟即可。清热解毒、健胃理气。
06
茼蒿：预防便秘
茼蒿水饺
茼蒿洗净氽烫后，放冷水中冷却，与猪肉剁成馅，加入盐、味精、植物油等调料。和面擀饺子皮，包成饺子，水煮熟即可。具有预防便秘的作用。
07
鱼腥草：清热解毒
鱼腥草拌莴笋
鱼腥草洗净焯水，加盐味精腌制，莴笋去皮洗净切成窄条，用盐略腌后，与鱼腥草混合，加入酱油、白砂糖、味精、芝麻油拌匀后，即可食用。
08
洋葱：杀菌降脂
洋葱细切和水煮粥，日日食之，可治赤白痢；
洋葱头可降高血压；
洋葱切碎捣烂放于枕旁，不消片刻，便酣然入睡；
洋葱作菜肴，连用数日可使糖尿病的消渴症状大为减轻。
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