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冬至：阴极之至，阳气始生
冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是中国农历中一个重要的节气，为二十四节气之首；也是中华民族的一个传统节日。
古时漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。冬至还是一个传统的祭祀祖先和神灵之日。冬至为“冬节”，所以被视为大节日，有“冬至大如年”的说法。
古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。
冬至三候
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一候丨蚯蚓结
传说蚯蚓是感阴气蜷曲，感阳气舒展的生物，冬至之时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，就像绳结一样。
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二候丨糜角解
糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角。
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三候丨水泉动
水乃天一之阳所生，现在一阳初生，以此时山中的泉水可以暗暗流动了。
冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，此时一定要守护好自身的阳气。只有冬天阳气藏得好，春天才能焕发出勃勃生机。
冬至习俗
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馄饨面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
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吃饺子
古语有云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"。
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祭天祭祖
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
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红豆薏米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至养生
冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。按八卦学说，此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月，即一年的开始。在一天十二时辰中，子时也是人体一阳初生的时间。
古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。
冬令进补有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。专家认为，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。正如民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。
“气始于冬至”。自古节就是“劫”，节气转换的点要尤其注意，更何况冬至是全年阴阳转换的点。
那么，冬至如何健康度过呢？
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起居丨早睡晚起，必待日光
《黄帝内经》曰：“冬三月，此谓闭藏，早卧晚起，必待日光…此冬气之应，养藏之道也。”
冬主收藏，对生命来说就是—归根，而归根最直接的方式就是—睡眠。太阳落山就赶紧回家，别到处乱跑了，早晨晚点起，太阳出来再活动，这是冬至总的原则。
“阳入于阴则寐”。睡眠是阳气休息时，归于肾，因为肾内寄元阳，冬至早睡会对肾的元阳起到滋养作用。肾气充足，人体才会精力充沛，阳寿延长。
相反，如果还是熬夜，半夜不睡甚至通宵不睡，人体为提供足够阳气支撑夜间的工作、学习、游戏等，就会调动元阳，肾就得不到充分的休息，久而久之出现肾亏、早衰、疾病缠身，甚至消耗寿命。
睡眠，是人体脏腑机能恢复自我调节的重要过程，经过一天的劳累，阳气浮于上，冬至后如果想让阳气滋养得更好，那就早点睡觉。
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饮食丨温养阳气、通达气血
冬在五脏应肾，肾的主要功能是“藏精”。
很多地方冬至都有必吃的美食，如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、苏州酿酒等，这些都有特殊的含义和寓意。
在这个进补的最佳时期，遵循“虚者补之，寒者温之”的古训，应少食生冷，适当食用一些热量较高的食品，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼、韭菜、狗肉、鹿肉、栗子等，但也不宜燥热。
要注意的是，冬至后天寒地冻、水冰地坼，这时人体的经络气血易阻滞不通，饮食中还要注意通达气血。多吃些桂圆、桑葚、人参等调养佳品，都是不错的选择。
冬至饮食总的原则，就是通过调理饮食，安养形体，让一年的劳作得到恢复，同时又要考虑到阳气初生这一特点，温养阳气，让阳气在体内得到滋养、巩固。
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运动丨动中求静，不宜大汗
冬至时阴气旺盛到了极点，天气寒冷，通过运动可以产生热量，但运动要适当，“太过不及皆为病也”。
不运动或者运动少，会导致经络气血不通畅，冬至一阳就难以升达出来，气血不通会引起脏腑功能不足、免疫力降低，引发一些疾病；运动太过，出汗太多，又会损伤身体、耗伤津液气血。
所以，冬至后运动宜动中求静，不宜剧烈运动，大量出汗，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬至时可常做八段锦、太极拳等平和的运动以养生。
假如平时运动较多，在冬至前后就应适当减少运动量，这样才能更好适应大自然的变化。
冬至养阳丨日常生活3件事
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冬至泡脚
脚暖一身热。冬至后，坚持泡脚是一种很好的养阳方式。人们常把脚称为“人之根本”，正因为脚是三阴经交汇的地方，冬至泡脚能起到暖脚暖身、保健的作用。
一般来说，我们主张简单的泡脚养阳，无需过于讲究泡脚的与原料与方式。从原料上说，简单的艾草和生姜，一起熬水，去渣取液，再稍微加一小勺食盐，就是最好的泡脚养阳方式。通过温养足少阴肾经，疏通经络与气血，对养阳是很有帮助的。
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冬至晒背
冬至时节气候寒冷，在阳光充足的时候，经常晒晒后背有助于补益身体阳气，鼓舞正气，防病祛邪。
从中医角度，背部是人体的阳中之阳，人体的阳经经过背部汇聚于头部，而风寒之邪易袭阳位，极易通过背部侵入人体。
时间：选择上午9点至10点为宜
这一时段阳光中的紫外线偏低，也可以在傍晚夕阳快落山之前，此时间段阳光温和，晒后背在40-60分钟左右为宜，出少量汗、微微困倦效果最佳。
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冬至天灸
三九天是一年中艾灸的黄金期，难得的好日子。从冬至一阳生开始，顺应自然界阳升之气，通过艾草的纯阳之性，可大大增强艾灸的温补之力，给初生的阳气加把劲，身体有寒则驱寒，有瘀则化瘀，有湿则祛湿...
自古以来，中医强调人与自然是和谐统一的整体。每年冬至后第1天至27天称为“三九天”。灸好这27天，来年虚病就可能会比以前少哦。但要注意的是，切忌太过，冬三月还要遵循“无扰于阳”的原则。
冬至虽是一年的“至阴”，却又是“一阳生”的时候。阳气生发得利，对来年身体健康大有好处。通过生活方式的调整，让身体更加健康。
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